日本が誇る🇯🇵5つの発酵食 その① | 心斎橋のリラクゼーションならSalon月泉 | ブログ

～味噌～

味噌は、ペプチド･サポニンが含まれていて

コレステロール･中性脂肪を効果があります。

米味噌は『赤味噌』『白味噌』があり

『赤味噌』

赤味噌は大豆比率が高くて、基礎代謝を活性化するイソフラボンが豊富です。

★朝にお味噌汁で飲むのがオススメ💡′-

『白味噌』

白味噌はGABAを含んでいる神経伝達物質なので、興奮を抑制してくれます。

★興奮を抑えてくれる効果があるので

夜にオススメ💡′-

～納豆～

納豆は約20種類のアミノ酸が含まれ 、97%が体内で有効な働きをしてくれます。

特に、体内でビタミンK2に変わるメナキノン7が動脈硬化･骨粗鬆症を予防。

納豆由来の酵素ナットウキナーゼが、血栓予防や心臓保護に。

他にも、脳機能の向上･血液循環の改善･関節痛の緩和

※認知症予防に

～麹～

日本の国菌【麹】

ビオスチームでも使用されている麹には、たくさんの栄養素が含まれています。

特にレジスタントプロテインは、腸内で脂肪を捉えてくれて、悪玉コレステロールを減らし腸内環境を整えてくれます。

※麹菌が分解し、すばやく体内で働いてくれる特性。